お知らせ
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朝晩の冷え込みが増してきましたね・・・(´・ω・)
体調をくずされる方もいらっしゃるのでは・・・
段々と気温が下がってくるにつれ、温かいお料理が
欲しくなるこの季節・・・
今年もまるみ商店にて、雪見地鶏鍋コースがスタートしております!!
鶏ガラをベースに、鰹の一番出汁や日高昆布だし
数種類の香味野菜と共に、大きな寸胴鍋で一気に炊き出し
丁寧に灰汁を取り除いて、コトコト長時間煮だしたのち
更に、一度こしてから再度弱火でコトコト煮だし・・・
綺麗な乳白色になるまでの地味ぃぃ~な(笑)
作業を約二日間掛けて出来上がる秘伝の鍋スープ!!
この鍋スープに白菜や青菜、柔らかな鶏つくねや大山鶏の
モモ肉、そしてキノコやお豆腐など・・・
具材と一緒に煮ることで、更に旨みが増していきます!
そして、名前のとうり雪見(大根おろし)が、胃もたれを
抑えて、食欲促進に繋がります。
まるみ商店では、最後まで美味しくお召上がりいただくために
〆として中華麺又は、雑炊めしをご用意しております・・・
一日の疲れも皆で鍋をつつけば、話も弾み明日の元気に
繋がるはずです・・・
と、思います・・・(●´∇`)
是非!まるみ商店にて、美味しい雪見地鶏鍋を
ご賞味くださいませ~
*コース内容やお時間のお問い合わせなどなど・・・
お気軽にお問い合わせきださいm(_ _)m