お知らせ
ついに！入荷です！
創業は、明治までさかのぼること
100年以上！
福岡県久留米市にある酒造さん！
池亀酒造〈いけかめしゅぞう〉
さんです！
その池亀酒造さんが、造り出した
全国でも珍しい純米吟醸酒！
黒兜(くろかぶと)純米吟醸酒 黒麹仕込み
山田錦を20%夢一献を80%の
割合にし、55%まで磨き上げ
黒麹を使用し仕込んだ、純米吟醸酒！
一般的に日本酒においては、米麹
以外の麹菌を使用すること事態が
難しく、配合する量の調整が異なる
ため、試みる酒造さんが少ない現状
で、見事に旨い純米吟醸酒を造り
出したのが池亀酒造さんなのです！
フルーティーな香りは、今までの
吟醸香とは異なる芳醇な香り・・・
その香りと共に、トロリとした
口あたりの後にくるスパッとした
キレ！
淡麗辛口とでも言いましょうか・・・
これは、旨し・・・
まさに新しい吟醸酒の
可能性を感じずにはいられない
素晴らしい純米吟醸酒です！
ここ二三日の雨風のせいで
あっと言う間に、満開の桜も
半分ほど葉桜に・・・
何やら惜しまれるような
寂しいような・・・
万葉集の中にもございますが
春雨よ、いたくな降りそ桜花
いまだに見なくに散らまく惜しも
(春雨よ、そんなに激しく降らない
でおくれ、桜の花をまだ見ていな
いのに散ってしまっては惜しい)
まさに、そんな気持ちです・・・
ですが！
この時季は、旨いお酒がたくさん
出る時季でもあります！
限定酒も多く出荷されております。
春らしいお酒に酔いしれるのも
粋ですよね～(*´▽｀*)
毎度すいません<(_ _)>
前置きが長くて・・・
今・・・
お客様の声が聞こえました・・・
(要は、桜は散っても美味しい
今しか飲めない限定酒が、入荷
してるからお酒で春を感じるの
も良いですよね・・・と
いうことを伝えたかったわけね)
はい！そのと～りでございます(笑)
お待たせ致しました！
最初のご紹介は、新潟県から
誰もが知る有名酒造さん！
朝日酒造さん(あさひしゅぞう)
と言えば、久保田ですよね～
その久保田の生原酒が入荷です！
しぼりたての生原酒らしい
スッキリ感とキレがあり、度数も
19度と少々高めですが・・・
流石は久保田！
最初は、力強い味わいの後に
(先ほどもお伝えしましたが)
スッキリとした米の旨味と
キレの良さが喉を心地よく
通り抜けていきます！
淡麗辛口と言えば、伝わり
ますでしょうか！
これは旨い！
この機会に是非！
本当に美味しいです！( ﾟДﾟ)
そして、もう一つのご紹介は
熊本県人吉市と言えば！
球磨焼酎ですね～
今回、入荷致しましたのが
松の泉(まつのいずみ)酒造さん
水鏡無私(すいきょうむし)
水鏡無私とは、中国の古典にある
「三国志」の言葉から由来している
そうです。
この米焼酎を生み出すために
それまでの仕込み方法をガラッと
変えたそうで、仕込み蔵に約20ｔ
もの備長炭を敷き詰め、仕込み水
にも備長炭を使用し、なんと！
原材料米の田んぼにまで炭を
埋め込む徹底ぶり！
これには理由がありまして
マイナスイオンを大量に発生
させて、米の雑味を取り除き
米の純粋な旨味を引き出す
ために、ここまで大がかりな
仕込みになったそうです・・・
流石は、肥後もっこす！
本当に雑味がなく
まるで吟醸酒のような・・・
一言で表すと、雑味のまったく
無いキレイなお米の旨味と言
えば、一番伝わるのではないで
しょうか・・・(^-^*)
これは、飲みやすくてスイスイ
イケてしまいそうですσ(^◇^;)
この機会に是非！
ちなみに、この松の泉酒造さん
社長は、ウッチャンのいとこです。
まるみ商店も、数々のお酒が毎年
入荷してまいりますが・・・
燗上がりするお酒となると・・・
やはり！黒龍酒造(こくりゅう)さんが
一番に思い浮かびます！
その黒龍酒造さんの主力ブランド！
九頭龍(くずりゅう)純米吟醸
この九頭龍は、吟醸酒を燗で呑む
楽しさと旨さを教えてくれる
唯一無二のお酒と言っても
過言ではないと思います・・・
(この言葉・・・最近、よく使ってる
気がする～(笑))
勿論、そのままでも純米吟醸酒
特有の華やかな吟醸香があり
米の甘みや旨味を感じつつ
スパッとしたキレを楽しむ
ことができます・・・
ところが、これで終わらない
のが黒龍酒造さんの凄いところ！
ぬる燗叉は、熱燗で呑むと・・・
ビックリです！(ﾟoﾟ;
米のふくよかな旨味が広がり
芳醇な甘みのある香りがスーッと
優しく抜けていく・・・
原料米の五百万石を精米歩合55%
まで磨いて、これほどまでの燗上
がりする純米吟醸は、めったにお目に
かかれるものではありません！
焼き魚や煮物、脂ノリの良い
お刺身などにも素晴らしく
相性が良いと思います。
この機会に、冷やと燗で呑み
比べてみるのも楽しいですよ～
是非！o(^o^)o
