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一気に涼しくなってきましたね~(〇o〇;)
秋の足音が、すぐそこまで来ているかの
ような気温の下がりかたに、少々身体が
ビックリですが・・・
まるみ商店でも、秋の食材が少しずつ
お目見えし始めていますよ~O(≧∇≦)o
(本日のオススメ)
・新秋刀魚のお刺身
(今年の秋刀魚も脂ノリ、味共にとても良いです!)
・アイナメのお刺身
(淡白な白身で脂ノリも良いです!旨味の強い
お魚ですが、お酒の味を邪魔することなく、優しく
引き立ててくれます。)
・炙り梭子魚のお刺身
(カマスは、顔が恐い((゚Д゚ll))ですが、味はとても
上品な美味しさをもつお魚なんですよ~)
・焼き新秋刀魚
(この季節がやって参りましたね~ジジジッ~ッと
脂の焼ける音が、堪りません(笑)腹ワタまで旨い!)
・鮪テールの鉄板ステーキ
(鮪の尾の身を鉄板でジュジュ~ッと、ニンニクと
バター醤油で焼き上げ、葱をドカッとのせました!
まさに、お酒のお供!)
・冷やし焼き茄子
(熊本県産の大長茄子を丁寧に焼き茄子にし、出汁に
漬け込みました。食べ応え充分な大きさですが、あっ
さりしていますので、ぺろっといけます。)
・キノコと人参のオリーブソースサラダ仕立て
(シャキシャキの人参と紫キャベツに、ソテーした
キノコ!ブラックオリーブをベースに作った特製ソ
ースに、削りたてのパルミジャーノが、とても食欲
を掻き立てる逸品です。)
・秋刀魚のすり身詰め炙り焼き
(開いた秋刀魚をまるごと使い、すり身を包み込み
一度蒸してから炙り焼きに致しました!特製の和風
トマトソースとの相性がバツグンの逸品です!)
・つぶ貝とエリンギの雲丹焼き
(つぶ貝とエリンギの歯ごたえ!美味しいですよね~
そこにウニの旨味がプラス!美味しくないわけがあり
ませんよ(笑))
・無花果と豚バラの天ぷら
(イチジクを豚しゃぶで包み天ぷらに致しました!
クルミ味噌でおめしあがりください。日本酒やワイン
にも良く合います!)
・秋鯵の石焼きご飯
(この時季の鯵は、脂ノリはさほど良くはありませんが
そのぶん旨味は強いです。熱々の石焼きで風味豊かな
鯵ご飯をご堪能ください!)
※その他にも、夏から秋に移り変わる季節の食材を
使った美味しいお料理やオツマミ!旨いお酒を
たくさん御用意して、お客様の御来店をお待ちして
おります(●⌒∇⌒●)