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2015-05-28 (木)
オススメ
本日のオススメ

 

 

毎日暑いですね~(;´д`)

 

 

まだ梅雨入りもしていないのに・・・

 

 

皆様、体調不良にはお気をつけくださいませ(^▽^)

 

 

 

(本日のオススメ)

 

 

鯵の盛り合わせ

 

(新鮮な鯵のお刺身となめろうが両方とも

味わえるお得な盛り合わせです!)

 

 

太刀魚の炙り刺身

 

(この時季、とても美味しい太刀魚をさらに

あぶることで、旨味を最大限引き出しました!)

 

 

コチのお刺身

 

(平べったいお魚で、あまり見ない方が多いと

思いますが、カサゴなどの親戚で淡白な白身が

とっても美味しいお魚なんですよ~)

 

 

皮ごと炙ったヤングコーン

 

(とれたてのヤングコーンを皮ごと炙りました!

香りや、ほのかな甘みなど・・・夏が近いです!)

 

 

じゅんさいとオクラのあっさり豆冨

 

(トゥルンとしたじゅんさいと、ほど好いオクラの

粘り!お豆冨との相性バツグン!さっぱりとおめし

あがりください。)

 

 

豆苗と春菊のパルミジャーノサラダ

 

(栄養バランスバツグン!美味しく健康に!

新玉葱のドレッシングが食欲を掻き立てますよ~)

 

 

ホタルイカとh新じゃが芋のガーリックソテー

 

(プリプリのホタルイカと新じゃがの美味しさを

ガーリックバターが引き立てて、お酒がススムこと

間違い無し!)

 

 

ホワイトアスパラのソテー

 

(ホワイトアスパラの美味しさをトロトロ半熟卵と

ブラックオリーブのソースが、濃厚に包み込み

何とも言えぬ幸せ感を感じる一品でです!)

 

 

鴨の炙り焼き

 

(鴨のモモ肉を骨付きのままじっくりと焼き上げ

皮は、パリッと!お肉はしっとりと仕上げました!

コンフィとはまた違った美味しさを是非!)

 

 

銀ジャケの西京焼き

 

(皮面の旨味がもっとも強い銀鮭を更に旨味を引き

出すために、西京漬けにしました!お酒のお供に是非!)

 

 

大山鶏レバーのスプレット

 

(大山鶏レバーをじっくりとワインや香草と煮付け、生クリ

ームやバターと一緒にペースト状に致しました!ピクルスや

クラッカーと一緒におめしあがりください!)

 

 

干し鯵の冷やし出汁茶漬け

 

(一夜干し鯵を焼き上げ、更にたまり醤油ベースのタレに

一日漬け込んだものを茗荷や水菜と一緒に、冷たい鰹だし

でおめしあがりください!さっぱりとしたなかに、しっかり

とした旨味が広がります。)