カレンダー
毎日暑いですね~(;´д`)
まだ梅雨入りもしていないのに・・・
皆様、体調不良にはお気をつけくださいませ(^▽^)
(本日のオススメ)
・鯵の盛り合わせ
(新鮮な鯵のお刺身となめろうが両方とも
味わえるお得な盛り合わせです!)
・太刀魚の炙り刺身
(この時季、とても美味しい太刀魚をさらに
あぶることで、旨味を最大限引き出しました!)
・コチのお刺身
(平べったいお魚で、あまり見ない方が多いと
思いますが、カサゴなどの親戚で淡白な白身が
とっても美味しいお魚なんですよ~)
・皮ごと炙ったヤングコーン
(とれたてのヤングコーンを皮ごと炙りました!
香りや、ほのかな甘みなど・・・夏が近いです!)
・じゅんさいとオクラのあっさり豆冨
(トゥルンとしたじゅんさいと、ほど好いオクラの
粘り!お豆冨との相性バツグン!さっぱりとおめし
あがりください。)
・豆苗と春菊のパルミジャーノサラダ
(栄養バランスバツグン!美味しく健康に!
新玉葱のドレッシングが食欲を掻き立てますよ~)
・ホタルイカとh新じゃが芋のガーリックソテー
(プリプリのホタルイカと新じゃがの美味しさを
ガーリックバターが引き立てて、お酒がススムこと
間違い無し!)
・ホワイトアスパラのソテー
(ホワイトアスパラの美味しさをトロトロ半熟卵と
ブラックオリーブのソースが、濃厚に包み込み
何とも言えぬ幸せ感を感じる一品でです!)
・鴨の炙り焼き
(鴨のモモ肉を骨付きのままじっくりと焼き上げ
皮は、パリッと!お肉はしっとりと仕上げました!
コンフィとはまた違った美味しさを是非!)
・銀ジャケの西京焼き
(皮面の旨味がもっとも強い銀鮭を更に旨味を引き
出すために、西京漬けにしました!お酒のお供に是非!)
・大山鶏レバーのスプレット
(大山鶏レバーをじっくりとワインや香草と煮付け、生クリ
ームやバターと一緒にペースト状に致しました!ピクルスや
クラッカーと一緒におめしあがりください!)
・干し鯵の冷やし出汁茶漬け
(一夜干し鯵を焼き上げ、更にたまり醤油ベースのタレに
一日漬け込んだものを茗荷や水菜と一緒に、冷たい鰹だし
でおめしあがりください!さっぱりとしたなかに、しっかり
とした旨味が広がります。)