毎日暑いですね～（；´д｀）

 

 

まだ梅雨入りもしていないのに・・・

 

 

皆様、体調不良にはお気をつけくださいませ(^▽^)

 

 

 

（本日のオススメ）

 

 

・鯵の盛り合わせ

 

（新鮮な鯵のお刺身となめろうが両方とも

味わえるお得な盛り合わせです！）

 

 

・太刀魚の炙り刺身

 

（この時季、とても美味しい太刀魚をさらに

あぶることで、旨味を最大限引き出しました！）

 

 

・コチのお刺身

 

（平べったいお魚で、あまり見ない方が多いと

思いますが、カサゴなどの親戚で淡白な白身が

とっても美味しいお魚なんですよ～）

 

 

・皮ごと炙ったヤングコーン

 

（とれたてのヤングコーンを皮ごと炙りました！

香りや、ほのかな甘みなど・・・夏が近いです！）

 

 

・じゅんさいとオクラのあっさり豆冨

 

（トゥルンとしたじゅんさいと、ほど好いオクラの

粘り！お豆冨との相性バツグン！さっぱりとおめし

あがりください。）

 

 

・豆苗と春菊のパルミジャーノサラダ

 

（栄養バランスバツグン！美味しく健康に！

新玉葱のドレッシングが食欲を掻き立てますよ～）

 

 

・ホタルイカとｈ新じゃが芋のガーリックソテー

 

（プリプリのホタルイカと新じゃがの美味しさを

ガーリックバターが引き立てて、お酒がススムこと

間違い無し！）

 

 

・ホワイトアスパラのソテー

 

（ホワイトアスパラの美味しさをトロトロ半熟卵と

ブラックオリーブのソースが、濃厚に包み込み

何とも言えぬ幸せ感を感じる一品でです！）

 

 

・鴨の炙り焼き

 

（鴨のモモ肉を骨付きのままじっくりと焼き上げ

皮は、パリッと！お肉はしっとりと仕上げました！

コンフィとはまた違った美味しさを是非！）

 

 

・銀ジャケの西京焼き

 

（皮面の旨味がもっとも強い銀鮭を更に旨味を引き

出すために、西京漬けにしました！お酒のお供に是非！）

 

 

・大山鶏レバーのスプレット

 

（大山鶏レバーをじっくりとワインや香草と煮付け、生クリ

ームやバターと一緒にペースト状に致しました！ピクルスや

クラッカーと一緒におめしあがりください！）

 

 

・干し鯵の冷やし出汁茶漬け

 

（一夜干し鯵を焼き上げ、更にたまり醤油ベースのタレに

一日漬け込んだものを茗荷や水菜と一緒に、冷たい鰹だし

でおめしあがりください！さっぱりとしたなかに、しっかり

とした旨味が広がります。）