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2014-07-01 (火)
オススメ
大仙鶏極上レバー&モモ肉入荷予定日!

美味しいレバー&ジューシーモモ肉!

 

 

 

無くなり次第終了の人気メニュー!

 

是非、レバーが苦手な方にもオススメ

 

したいほど美味しいです!

 

 

 

〔本日のオススメ〕

 

 

・まるみのレバーパテ(モルトクラッカー付き)

 

〈ハーブやスパイス、生クリームで臭みを

抑えたレバーパテ!クラッカーと一緒にお

召し上がりください!ワインや夏吟醸に

良く合います。〉

 

 

・鱧の湯引き胡瓜と梅肉のスリ流し

 

〈今が旬の鱧を湯引きにし、初夏らしく

胡瓜と梅肉のスリ流しを敷きました!

淡泊な鱧に、爽やかな酸味が美味しい

逸品です。〉

 

 

・サーモンの中落ちと長芋の磯辺揚げ

 

〈海苔巻き風の磯辺揚げ!お酒のアテに

是非!〉

 

 

・イチジクとオレンジのクリームチーズ

 

〈ドライイチジクとオレンジの香り!ナッツの

食感とハーブのアクセントが、お酒をより一層

美味しくしてくれます!まさに大人のお摘まみ!〉

 

 

・稚鮎の燻製・胡瓜のマリネ添え

 

〈いちど塩漬けし、一夜干しした稚鮎を

塩抜きして自然乾燥させ、更にじっくり

とスーモーク!頭から全部食べられます!

付け合わせの胡瓜のマリネの爽やかな香り

とベストマッチ!〉

 

 

・冷や麦と完熟トマトのカッペリーニ

 

〈冷や麦といえ侮るなかれ(笑)水を一切使わずに

トマトの水分だけで作ったソースは、味も濃厚

な旨味がギュッと凝縮!是非、お試しを〉

 

 

・鰹のお刺身

 

〈この時季の鰹は、とても爽やかな香り

とあっさりとした味が、旬を感じる逸品

です。〉

 

 

・飛び魚のお刺身

 

〈九州では、アゴと言います!最近では

お出汁でも知られてきましたが、お刺身

も美味しいですよ~〉

 

 

・鯒のお刺身

 

〈東京では、メゴチが天ぷらなどで知ら

れていますが、真鯒も美味しいです!〉

 

 

・〆の鶏ソバ

 

〈これをお目当てで来られるお客様も

多数いらっしゃいます!あっさりとし

ていてコクのある美味しさ!〆に是非!〉