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2013-11-08 (金)
オススメ
雪見地鶏鍋あります・・・(*´▽`*)
町の木々も、だいぶ色付き始めました・・・
夜の冷え込みも、これから徐々に
増してきますね・・・
温かい御料理やお鍋が美味しい時季です。
と言うことで!
まるみ自慢の雪見地鶏鍋!如何でしょうか!!
「ちょっと強引・・・(笑)」
鶏ガラをベースに、香味野菜や鰹の一番出汁
日高昆布出汁などなど・・・
一気に炊き出すことによって、乳白色の
色が出ます!
そして更に、丁寧に灰汁を取り出しながら
約6時間以上も掛けてコトコト煮出した後
一度スープを濾します。
濾したスープを火にかけ、煮詰めていく間に
味の調整をしいくこと約1時間・・・
こうしてやっと、まるみ自慢の雪見地鶏鍋
のスープが出来上がるのですo(^o^)o
鍋の最後の〆で、選んで頂く
雑炊や中華麺まで、美味しくお召し上がり
頂けるように一生懸命お作りしました!
少しでも多くのお客様に、お召し上がり
頂ければ幸いでございます。