町の木々も、だいぶ色付き始めました・・・

夜の冷え込みも、これから徐々に

増してきますね・・・

温かい御料理やお鍋が美味しい時季です。

と言うことで！

まるみ自慢の雪見地鶏鍋！如何でしょうか！！

「ちょっと強引・・・(笑)」

鶏ガラをベースに、香味野菜や鰹の一番出汁

日高昆布出汁などなど・・・

一気に炊き出すことによって、乳白色の

色が出ます！

そして更に、丁寧に灰汁を取り出しながら

約6時間以上も掛けてコトコト煮出した後

一度スープを濾します。

濾したスープを火にかけ、煮詰めていく間に

味の調整をしいくこと約1時間・・・

こうしてやっと、まるみ自慢の雪見地鶏鍋

のスープが出来上がるのですo(^o^)o

鍋の最後の〆で、選んで頂く

雑炊や中華麺まで、美味しくお召し上がり

頂けるように一生懸命お作りしました！

少しでも多くのお客様に、お召し上がり

頂ければ幸いでございます。