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2013-11-08 (金)
オススメ
雪見地鶏鍋あります・・・(*´▽`*)

町の木々も、だいぶ色付き始めました・・・

 

夜の冷え込みも、これから徐々に

 

増してきますね・・・

 

温かい御料理やお鍋が美味しい時季です。

 

 

と言うことで!

 

 

まるみ自慢の雪見地鶏鍋!如何でしょうか!!

 

「ちょっと強引・・・(笑)」

 

 

 

鶏ガラをベースに、香味野菜や鰹の一番出汁

 

日高昆布出汁などなど・・・

 

一気に炊き出すことによって、乳白色の

 

色が出ます!

 

そして更に、丁寧に灰汁を取り出しながら

 

約6時間以上も掛けてコトコト煮出した後

 

一度スープを濾します。

 

濾したスープを火にかけ、煮詰めていく間に

 

味の調整をしいくこと約1時間・・・

 

こうしてやっと、まるみ自慢の雪見地鶏鍋

 

のスープが出来上がるのですo(^o^)o

 

鍋の最後の〆で、選んで頂く

 

雑炊や中華麺まで、美味しくお召し上がり

 

頂けるように一生懸命お作りしました!

 

少しでも多くのお客様に、お召し上がり

 

頂ければ幸いでございます。