春らしいと言えば春らしいですが・・・

暖かいと思いきや、風邪がビュービュー

寒い日もあり・・・

花粉もかなり飛んでますし・・・憂鬱になります（●´ω｀）

本日のオススメ

・鮎魚女（アイナメ）のお刺身

（旬ですね～関西では、アブラメと言います。淡泊で美味しいです。）

・真鯵のお造り

（昔、あまりに美味しいので参った！という意味で魚へんに参に

なったと言われています・・・生姜醤油に良く合いますよ～）

・平目のお造り

（もう少しで旬が終わります・・・白身の王様！旨みが強いのは

平目の最大の特徴です！もみじおろしとポン酢で是非！）

・イサキのお刺身

（この時季のイサキと言えば、長崎県五島列島産が一番美味しい

とされています！塩焼きも良いですが、刺身も旨いですよ～）

・菜の花のお浸し

（少し苦みのある味は、春を感じさせてくれます・・・ビタミンCの含有量

は、野菜の中でトップクラス！免疫力を高め、癌予防にも良いです。）

・焼き天豆

（４月～が旬とされていますが・・・最近では、いち早く九州地方のものが

３月から出始めます！カロテンやビタミンBが豊富で疲労回復に良し！）

・たらの芽とスナップエンドウの天ぷら

（山菜の中でも天ぷらにすると最も美味しい！たらの芽と、今が旬の

スナップエンドウ！栄養価も高く食物繊維も豊富です！）

・アスパラガスの和風アーリオオーリオソース

（アーリオオーリオとは、ニンニクと唐辛子の油で作るイタリアン！

日本では、ぺペロンチーノの方が解りやすいですね・・・）

・自家製オイルサーディン

（鰯のオイル漬けです！お酒のお摘みに最高です！）