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2013-03-11 (月)
オススメ
本日のオススメ

春らしいと言えば春らしいですが・・・

 

暖かいと思いきや、風邪がビュービュー

 

寒い日もあり・・・

 

花粉もかなり飛んでますし・・・憂鬱になります(●´ω`)

 

 

 

本日のオススメ

 

 

 

鮎魚女(アイナメ)のお刺身

 

(旬ですね~関西では、アブラメと言います。淡泊で美味しいです。)

 

 

真鯵のお造り

 

(昔、あまりに美味しいので参った!という意味で魚へんに参に

なったと言われています・・・生姜醤油に良く合いますよ~)

 

 

平目のお造り

 

(もう少しで旬が終わります・・・白身の王様!旨みが強いのは

平目の最大の特徴です!もみじおろしとポン酢で是非!)

 

 

イサキのお刺身

 

(この時季のイサキと言えば、長崎県五島列島産が一番美味しい

とされています!塩焼きも良いですが、刺身も旨いですよ~)

 

 

菜の花のお浸し

 

(少し苦みのある味は、春を感じさせてくれます・・・ビタミンCの含有量

は、野菜の中でトップクラス!免疫力を高め、癌予防にも良いです。)

 

 

焼き天豆

 

(4月~が旬とされていますが・・・最近では、いち早く九州地方のものが

3月から出始めます!カロテンやビタミンBが豊富で疲労回復に良し!)

 

 

たらの芽とスナップエンドウの天ぷら

 

(山菜の中でも天ぷらにすると最も美味しい!たらの芽と、今が旬の

スナップエンドウ!栄養価も高く食物繊維も豊富です!)

 

 

アスパラガスの和風アーリオオーリオソース

 

(アーリオオーリオとは、ニンニクと唐辛子の油で作るイタリアン!

日本では、ぺペロンチーノの方が解りやすいですね・・・)

 

 

自家製オイルサーディン

 

(鰯のオイル漬けです!お酒のお摘みに最高です!)