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2012-10-25 (木)
オススメ
本日のオススメ

そろそろ・・・

 

秋冬ものの服を出さないと・・・(>(H)<)

 

 

 

本日のオススメ

 

 

完熟トマトの煮浸しおぼろ昆布のせ

 

(湯むきしたトマトを甘みのある出汁に漬け込み

おぼろ昆布をのせました・・・日本酒にも合います。)

 

 

炙り鶏ササミの薬味たっぷり柚子ポン酢

 

(お酒のお摘みに最高です!あっさりしているので

箸休めにも調度良いです。)

 

 

自家製あん肝ポン酢

 

(濃厚な旨みは、まさに海のフォワグラ!日本酒は勿論

焼酎のあてにも良いです。)

 

 

アンコウの唐揚げ

 

(コラーゲンたっぷり!プルッとした食感が美味しい!)

 

 

里芋の煮つけ烏賊出汁

 

(里芋のねっとりとした食感が、なんとも美味しいんです

よね~)

 

 

のどぐろの摘み焼き

 

(旬です!脂ノリも良いです!形は、小さいですが

さすが旬魚!旨みがしっかりあるんです・・・)

 

 

長井港えぼ鯛の一夜干し

 

(淡白な白身ですが、旨みがギュッと詰まっています!

お酒のお摘みに最高です。)

 

 

子持ち浅羽鰈の煮つけ

 

(こちらも旬です!やっぱり子持ちが美味しいです

よね~(笑)ホッとする定番の煮つけ・・・)

 

 

イナダのヅケ刺し

 

(酢〆にしてから、煮きり醤油に漬け込みました!

日本酒のあてに是非!)

 

 

鰤のお刺し身

 

(脂のノリが最高です!お醤油を弾きます!!)

 

 

メバチ鮪の大トロ刺し

 

(最早、ここまでくると・・・霜降りのお肉にも見える

ほどの綺麗なサシ!)

 

 

まるみのシュウマイ

 

(今年も肉汁たっぷり!熱々が美味しい人気メニュー!)