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2012-10-25 (木)
オススメ
本日のオススメ
そろそろ・・・
秋冬ものの服を出さないと・・・(>(H)<)
本日のオススメ
・完熟トマトの煮浸しおぼろ昆布のせ
(湯むきしたトマトを甘みのある出汁に漬け込み
おぼろ昆布をのせました・・・日本酒にも合います。)
・炙り鶏ササミの薬味たっぷり柚子ポン酢
(お酒のお摘みに最高です!あっさりしているので
箸休めにも調度良いです。)
・自家製あん肝ポン酢
(濃厚な旨みは、まさに海のフォワグラ!日本酒は勿論
焼酎のあてにも良いです。)
・アンコウの唐揚げ
(コラーゲンたっぷり!プルッとした食感が美味しい!)
・里芋の煮つけ烏賊出汁
(里芋のねっとりとした食感が、なんとも美味しいんです
よね~)
・のどぐろの摘み焼き
(旬です!脂ノリも良いです!形は、小さいですが
さすが旬魚!旨みがしっかりあるんです・・・)
・長井港えぼ鯛の一夜干し
(淡白な白身ですが、旨みがギュッと詰まっています!
お酒のお摘みに最高です。)
・子持ち浅羽鰈の煮つけ
(こちらも旬です!やっぱり子持ちが美味しいです
よね~(笑)ホッとする定番の煮つけ・・・)
・イナダのヅケ刺し
(酢〆にしてから、煮きり醤油に漬け込みました!
日本酒のあてに是非!)
・鰤のお刺し身
(脂のノリが最高です!お醤油を弾きます!!)
・メバチ鮪の大トロ刺し
(最早、ここまでくると・・・霜降りのお肉にも見える
ほどの綺麗なサシ!)
・まるみのシュウマイ
(今年も肉汁たっぷり!熱々が美味しい人気メニュー!)