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2012-09-26 (水)
オススメ
本日のオススメ

だいぶ過ごしやすくなってきました・・・(●´∇`)

 

秋が徐々に深まるにつれ、お酒もお料理やお摘みも

 

美味しく頂ける季節・・・

 

 

 

本日のオススメ

 

 

 

秋の大人なサラダ(巨峰のドレッシング)

 

(季節限定パート3!今度は、巨峰のドレッシングです!皮ごと抽出して

作っていますので、ポリフェノ―ルもしっかり摂取できます!)

 

 

 

鮪の油味噌と谷仲生姜

 

(脂味噌だけでも!お酒がグイグイいけますが、谷仲との

相性もバツグンのお摘みです!)

 

 

里芋の昆布煮(雲丹味噌がけ)

 

(里芋を昆布炊きにし、更に雲丹味噌をかけました・・・

日本酒にも勿論ですが、芋や黒糖仕込みの焼酎にもあいます。)

 

 

完熟トマトの煮浸しおぼろ昆布のせ

 

(湯むきしたトマトを甘めの出汁に浸し、上におぼろ昆布をのせ

ました!意外な組み合わせですが美味しいです。)

 

 

熊本長茄子の焼き浸し

 

(その名のとおり長いです(笑)出汁の吸いが良く、風味もしっかり

としていますので、秋のお摘みとしてオススメです!)

 

 

真鯖の胡麻〆

 

(胡麻がたっぷりと入った、煮きり醤油と出汁酢でしめました!

お酒のあてに最高です!)

 

 

本日のぬた

 

(本日は、サーモンとワカメ・青菜・葱・韮になっております。)

 

 

The!肉豆腐

 

(前日からお豆腐に、煮汁をしっかりとしみ込ませておき

オーダーが入ってから、お肉と一緒に煮ています!)

 

 

厚切り豚バラ肉の自家製スモーク(スリ林檎のソース添え)

 

(ハマる方続出!前日にハーブやニンニクと、天然塩に漬け込み

翌日にスモーク!付け合わせのスリ林檎のソースとの相性が最高!)

 

 

まるみのフワフワ焼き

 

(かる~いフワッとした食感が、やみつきの人気のメニューです!)

 

 

〆の鶏そば

 

(〆は、やはり麺ですよね~(笑)カロリーを抑えて作っていますので

安心してお食べください!)

 

 

 

*その他にも、旬のお刺身や盛り合わせもございます!