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秋の気配が・・・
少しずつ近づいている気がします・・・(  ̄ ∇ ̄)
本日のオススメ
・大山鶏の極上レバー串焼き
(言わずと知れた(笑)まるみの超人気メニュー!売り切れ
早し!早い者勝ち!)
・鮪の油味噌と谷仲生姜
(鮪の油味噌だけでもあてになりますが、谷仲生姜に
つけて食べると、最強お摘み!)
・秋の大人なサラダ柿のドレッシング
(稔りの秋!これから美味しい野菜がいっぱいです!
ほんのりと甘みのある柿ドレッシングで是非!)
・鶏ササミのタルタル色々キノコのコンフィ添え
(ワインとの相性など勿論ですが、日本酒や焼酎にも
合いますよ~)
・真鯛の味噌漬けカルパッチョ風
(真鯛を味噌床に一晩漬け込みました!ねっとりとした
食感と、シャキシャキの葱がバツグンの相性です!)
・里芋の揚げだし鶏そぼろ餡かけ
(里芋って美味しいですよね~(笑)鶏そぼろの餡が
また合うんですよ~お酒も旨い!)
・鶏軟骨の揚げ葱ポン
(肉付きの良いヤゲンを漬け込み、高温でカリッと揚げ
て葱たっぷりのポン酢をかけました!ビールやハイボール
にピッタリ!)
・自家製厚切り豚バラスモークすり林檎のソース
(ガツッと厚切りの豚バラに、林檎のソースが美味しい!
芋焼酎や赤ワインとの相性も良いです。)
・新秋刀魚焼き
(脂が、ジュワ~っと旨い!腹ワタまでもが旨い!)
・鮭ハラスの西京漬け炙り焼き
(ハラスだけでも美味しいですが、西京漬けにすると
旨み倍増!まさに最強です・・・)
・真鯖の浅じめ
(旬の真サバを浅〆にし、更に昆布の香りをつけました!)
・新秋刀魚のお造り
(北海道から新秋刀魚!脂がのって旨いですよ~)
・縞鯵のお刺身
(この時季ですと黄鯵なども旨いですが、脂の
のった縞鯵の旨さには、敵いません!)
・茄子味噌とニンニクの芽の石焼ご飯
(ガツッと栄養満点の石焼ご飯です!香りを嗅いだ
だけで・・・食欲が・・・)
・〆の鶏そば(温or冷)
(〆の一杯・・・スルスル~っと食べられちゃうんですよね~)
*もうすぐ秋限定のコースも登場しますよ~(≧∇≦)/