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2012-09-07 (金)
オススメ
本日のオススメ

秋の気配が・・・

 

少しずつ近づいている気がします・・・(  ̄ ∇ ̄)

 

 

 

本日のオススメ

 

 

・大山鶏の極上レバー串焼き

 

(言わずと知れた(笑)まるみの超人気メニュー!売り切れ

早し!早い者勝ち!)

 

 

 

・鮪の油味噌と谷仲生姜

 

(鮪の油味噌だけでもあてになりますが、谷仲生姜に

つけて食べると、最強お摘み!)

 

 

・秋の大人なサラダ柿のドレッシング

 

(稔りの秋!これから美味しい野菜がいっぱいです!

ほんのりと甘みのある柿ドレッシングで是非!)

 

 

・鶏ササミのタルタル色々キノコのコンフィ添え

 

(ワインとの相性など勿論ですが、日本酒や焼酎にも

合いますよ~)

 

 

・真鯛の味噌漬けカルパッチョ風

 

(真鯛を味噌床に一晩漬け込みました!ねっとりとした

食感と、シャキシャキの葱がバツグンの相性です!)

 

 

・里芋の揚げだし鶏そぼろ餡かけ

 

(里芋って美味しいですよね~(笑)鶏そぼろの餡が

また合うんですよ~お酒も旨い!)

 

 

・鶏軟骨の揚げ葱ポン

 

(肉付きの良いヤゲンを漬け込み、高温でカリッと揚げ

て葱たっぷりのポン酢をかけました!ビールやハイボール

にピッタリ!)

 

 

・自家製厚切り豚バラスモークすり林檎のソース

 

(ガツッと厚切りの豚バラに、林檎のソースが美味しい!

芋焼酎や赤ワインとの相性も良いです。)

 

 

・新秋刀魚焼き

 

(脂が、ジュワ~っと旨い!腹ワタまでもが旨い!)

 

 

・鮭ハラスの西京漬け炙り焼き

 

(ハラスだけでも美味しいですが、西京漬けにすると

旨み倍増!まさに最強です・・・)

 

 

・真鯖の浅じめ

 

(旬の真サバを浅〆にし、更に昆布の香りをつけました!)

 

 

・新秋刀魚のお造り

 

(北海道から新秋刀魚!脂がのって旨いですよ~)

 

 

・縞鯵のお刺身

 

(この時季ですと黄鯵なども旨いですが、脂の

のった縞鯵の旨さには、敵いません!)

 

 

・茄子味噌とニンニクの芽の石焼ご飯

 

(ガツッと栄養満点の石焼ご飯です!香りを嗅いだ

だけで・・・食欲が・・・)

 

 

・〆の鶏そば(温or冷)

 

(〆の一杯・・・スルスル~っと食べられちゃうんですよね~)

 

 

 

もうすぐ秋限定のコースも登場しますよ~(≧∇≦)/