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2012-09-03 (月)
オススメ
本日のオススメ
秋の足音が、少しずつ近づいてきていますね・・・
本日のオススメ
・本日のぬた
(本日は、生蛸の葱ぬたです!お酒のあてに)
・新秋刀魚のお造り
(脂がのって美味しいです!まさに、秋の旬です!)
・平目のお造り
(もちっとした、旨みたっぷりの白身です!高タンパク
低脂肪なのも嬉しいですね~)
・浅〆鯖
(鯖を浅く締めました!お醤油に生姜も美味しいですが
酢橘を搾っても美味しいです。)
・真鯛の味噌漬け
(味噌漬けにした真鯛と、大根のスライスの相性が
バッチリ!お酒のあてにどうぞ!)
・鶏ササミのタルタルきのこのコンフィ添え
(どっちが、メインだか・・・(笑)ワインとの相性も良いですよ。)
・鶏軟骨揚げの葱ポン
(コリコリの食感と、甘めの葱ポン酢が美味しい!芋焼酎や
辛口の日本酒にも良いです。)
・自家製豚バラ肉スモーク
(付け合わせの林檎のすりおろしソースと一緒にお召上がり
ください!マスタードでも美味しいですよ。)
・焼き茄子の出汁浸し
(これからが、まさに旬です!美味しいですよね~)
・復活!キノコとチーズのクリームリゾット
(限定で復活!女性の方は、勿論!男性の方にも
意外と人気でした。)
・茄子味噌とニンニクの芽で石焼ご飯
(ガツッと旨い!男の〆って感じがしますね!!)